"굴" 제철, 효능 및 영양성분 / 부작용 총정리
초장에 푸욱 찍어 호로록 마시듯 먹거나
보쌈 해먹을 때 수육과 함께 싸먹거나
지글지글 굴전을 해먹거나
굴은 너~무나도 활용도가 높고 영양이 가득한 해산물인데요,
모 프로그램에서 외국인이 한국에 음식점에 방문하였을 때
유럽권에서는 비싸고 귀한 굴을 와르르르 쏟아내어 혜자롭게 판매하는 것을 보고
경악하는 금치 못하는 장면이 화제가 되었었죠.
< 해외에서는 비싸서 못먹는 굴? >
해외에서는 굴이 매우 비싸고 귀한 식재료로 여겨지는데요,
이탈리아에서 온 한 방송인은 굴국밥을 보고
"이탈리아에서 판매할 경우 20만원은 받을 수 있다"고 하며,
굴을 두 개씩 집어먹거나 숟가락으로 막 퍼먹는 모습을 보고
'한국의 굴 문화는 철갑상어를 잡아 캐비어로 바로 먹는 느낌' 이라고 하였습니다.
이처럼 우리나라의 굴은 신선하고 저렴하여
이를 아는 외국인들은 한국 방문 시 반드시 찾는 음식이기도 하답니다.
그 이유는 바로 서구권에는 동아시아권과 달리 갯벌이 없기 때문인데요,
이탈리아, 영국, 프랑스 등 바다를 끼고 있어도
갯벌이 없으며 양식도 어렵고 구하기 힘들기 때문에
한국에 비해 굴 가격이 매우 높게 형성되어 있답니다.
https://www.youtube.com/watch?v=tPxQgK5asaE
< 해외에서는 굴이 어느정도 비싸길래? >
유럽에서는 도매가격으로 하여도 작은 굴 1개당 약 2~3,000원 정도 하며,
신선하고 품질이 좋은 것은 개당 6~7,000원까지도 한답니다.
새벽 수산시장에서 구매하는 굴이 1개당 금액이 이러하다보니
유럽 레스토랑에서는 비싸게 판매할 수밖에 없는 것이랍니다.
이렇다보니 해외에서는 굴을 비싼 샴페인을 선물받으면 함께 먹거나,
레스토랑에서 갯수를 선택하여 요리로 먹기도 한답니다.
전세계에서 우리나라만큼 굴을 쌓아두고 먹는 나라는 한국밖에 없으니
완전 "럭키"지요!
< 굴 제철 >
우리나라 굴 제철:
9월 중순~이듬해 4월까지
5월~8월까지가 산란기이며,
일정 수온 이상에서 굴은 마비성 패독이 생겨 아린 맛이 나며,
섭취량이 많을 경우 호흡곤란, 사망까지 이를 수 있습니다.
< 굴 효능 7가지 >
바다의 우유라 불리울 정도로 영양가가 높은 굴,
과연 굴 효능은 어떤게 있을까요?
1. 남성 성기능 개선
굴 속 풍부한 아연은 남성 호르몬인 테스토스테론 분비를 촉진하며
남성 호르몬 수치가 떨어진 분들에게 효과가 뛰어납니다.
정자의 생성 및 활동을 도와 스테미나 증진 및 정력에 좋답니다.
수많은 여성의 마음을 뒤흔들었던 '카사노바'가 늙은 나이에도 정력을 유지한 비결은
바로 '굴'이라고 알려져 정력을 상징하기도 한답니다.
2. 피부 미용
굴 속에는 멜라닌 색소를 분해하는 성분들이 풍부하게 들어있으며,
칼슘, 비타민A, 비타민B, 비타민C가 풍부합니다.
이 중 비타민A는 멜라닌 색소를 분해하여 윤기있고 하얀 피부를 만드는데 실질적인 도움을 준답니다.
특히 비타민C는 콜라겐 생성을 촉진하여 탱글탱글한 피부 탄력 유지에 도움이 되고
주름 완화에도 효과가 있습니다.
3. 근육 형성
굴 속에는 다량의 단백질이 포함되어 있어,
근육을 형성하고 유지는데 효과적이며 체내 대사 촉진을 도와
근육량이 부족한 여성분들이나 피로회복이 필요한 운동하는 분들이 섭취하시면 더 좋답니다.
굴의 100g에는 약 10g의 단백질이 들어있다고 합니다.
이는 달걀의 약 2배, 우유의 약 3배에 달하는 양이랍니다.
4. 빈혈 예방
혈액 내 산소를 운반하는 헤모글로빈 구성 성분인 '철분'.
빈혈은 철분 결핍 증상으로 혈액 내 산소 공급이 원활하지 못하여
피로감, 두통, 어지러움 등의 증상이 나타나는데요,
굴은 철분의 보고라고 불리울 만큼 철분함량이 높답니다.
따라서 굴을 섭취하시면 빈혈 예방 및 개선에 도움이 되어요.
5. 면역력 강화
굴 속에는 비타민A, 비타민C, 비타민E 등 항산화 성분이 가득하여
면역력 강화에 도움이 된답니다.
특히 아연과 셀레늄이 풍부하여 면역세포 활성화에 도움을 주며
바이러스와 세균으로부터 우리 몸을 보호해준답니다.
6. 탈모 예방
아연은 탈모의 원인이 되는 DHT 호르몬의 생성을 억제하여
탈모 예방 및 증상 개선에도 좋답니다.
또한 굴 속 철분과 칼슘, 무기질, 비타민 등이 상호작용하여
아연이 테스토스테론이 더욱 활발히 분비되도록 한답니다.
7. 심혈관 건강 도움
굴 속의 풍부한 타우린, EPA, DHA 등의 지방산은
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환이 원활하게 될 수 있도록 돕습니다.
굴에는 칼륨이 다량 들어있어 체내 혈압 조절을 도우며
이러한 성분들 덕분에 굴은 고혈압, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸증 등 심혈관 질환을 예방해준답니다.
< 굴 영양성분 >
굴 100g 기준 (생굴 1개 약 20g)
칼로리:
97kcal (생굴 1개 17.5kcal)
수분 80g
단백질 10.5g
지방 2.4g
탄수화물 5.1g
칼슘 84mg
철분 3.8mg
비타민C 3mg
비타민A 15㎍
베타카로틴 72㎍
아연 15mg
< 굴 부작용 및 주의사항>
1. 칼슘 과다
굴을 과다섭취하시면 칼슘 과다섭취로 신장결석, 고혈압, 혈전 등
부작용이 있을 수 있으므로 적정량만 섭취합니다.
2. 노로 바이러스
노로바이러스는 위장관염을 일으키는 바이러스입니다.
구토, 설사, 복통 등의 증상이 발생할 수 있으므로 생굴 섭취시 주의하셔야 합니다.
굴은 익혀드셔도 미량의 비타민만 손실될 뿐
대부분의 핵심 성분들은 그대로 보존되기때문에, 익혀 드시기를 추천드립니다.
3. 굴 알레르기
굴 알레르기 있는 분들이 섭취 시,
함유된 단백질에 의해 알레르기 반응을 겪을 수 있습니다.
가려움증, 두드러기, 호흡곤란, 설사, 복통 등의 증상이 있을 수 있습니다.
부작용 발생 시 섭취를 즉시 중단하셔야합니다.
맛있는 굴!
주의사항 꼭 살펴보시고
맛있게 즐기시길 바랍니다:D
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