새조개 제철 & 효능 5가지, 새조개 비싼 이유, 새조개 샤브샤브 제철

새조개 제철 & 효능 5가지, 새를 닮은 조개 새조개 비싼 이유는?

새조개

 

5~30m 수심의 모래 섞인 진흙 바닥에서 자라는 새조개는 충남 홍성, 전남 여수, 경남 남해에서 주로 잡히는 조개이며,

속살이 새의 부리 형상을 하고 있다고 하여 '새조개'라고 불립니다. 

가격이 비싸 '귀족 조개'라고도 부르며, 단백질, 철분, 타우린, 필수 아미노산 등 각종 영양소가 풍부합니다.

 

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< 새조개 제철 >

 

새조개의 제철은 12월~3월까지입니다. 

 

특히 1~2월에 쫄깃하고 달달한 맛이 좋아 인기가 많으며, TV프로그램 '나혼자산다'에서 새조개 샤브샤브가 방송을 탄 후 더욱 관심이 늘어났습니다. 

새조개 샤브샤브는 담백한 육수에 새조새를 채소와 함께 살짝 데친 후 소스에  찍어먹는 것으로, 쫄깃하고 달달한 맛이 일품이랍니다.

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새조개, 비싼 이유? 

 

새조개는 양식이 어렵기 때문에 자연 채취에만 의존하며,

오로지 청정 해역에만 서식하여 어획량이 많지 않아 가격이 비싸답니다.

 

 

최근에는 원래 비싸게 팔리던 새조개의 품귀 현상으로 가격이 더 크게 올랐는데요,

새조개가 전보다 잡히지 않는 이유는 여름 바다 수온 상승으로 인해 다량의 새조개가 폐사했기 때문으로 보고 있습니다.

새조개는 바다 수온 15~25도 사이에서 가장 잘 자라며 30도가 넘어가면 폐사가 시작된다고 합니다.

 

수온이 28도를 넘어가면 고수온 특보가 발효되는데요, 이러한 고수온 특보가 2022년에는 64일간, 2023년에는 57일간, 2024년에는 71일간 지속되었다고 합니다.

경남, 전남, 충남 등 지자체 수산연구원에서 새조개 양식 기술을 개발하고 있지만 2024년에는 연구를 위한 새조개 수급조차도 어려운 실정이었습니다. 

 

이렇게 새조개가 줄어든 탓에 평균적으로 1kg당 8~10만원 선에서 판매되던 새조개가 1kg당 14만원~20만원으로 팔린다고 합니다. 

 

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< 새조개 효능 5가지 >

1. 피로 회복

 

새조개에는 타우린 성분이 풍부하게 들어있는데요, 타우린은 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 혈압을 안정시켜주며 심혈관계 질환을 예방하는데 효과적인 성분입니다. 

특히 피로회복 및 간 기능 개선에도 효과가 좋아 음주 후 섭취하시면 좋습니다.

 

2. 빈혈 예방

 

새조개에 함유된 각종 무기질은 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

특히 새조개에는 철분이 100g당 3.7mg 들어있어 몸속 적혈구 생성을 도와 빈혈 예방, 특히 철결핍성 빈혈 예방 및 개선에 효과적입니다.

또한 새조개 속 비타민B12도 악성 빈혈 증상을 예방하는데 좋답니다.

 

3.  두뇌 건강 도움

 

새조개 속에는 DHA 성분과 아미노산이 다량 함유되어있어 두뇌 건강에 도움이 됩니다.

이 성분들은 뇌 속 혈액을 원활하게 순환될 수 있도록 도와 뇌세포 활성화를 시켜주어 기억력 및 인지능력 향상 및 개선, 치매 예방에 효과가 있습니다.

 

4. 다이어트 도움

 

고단백 저칼로리 식품인 새조개는 체중조절을 하시는 분들께 좋은 선택이 될 수 있습니다.

쫄깃쫄깃한 맛에 식감도 풍부하고 오래 천천히 섭취하기에 좋으며 포만감도 오래 간답니다.

특히 샤브샤브로 섭취할 경우 풍부한 채소와 함께 섭취하여 더욱 다이어트 식단에 적합합니다.

 

5. 면역력 증진

 

새조개에는 필수 아미노산을 포함하여 비타민B군, 철분, 아연, 셀레늄 등이 풍부하여 면역력 강화에 좋습니다.

새조개 속 필수 아미노산은 성장기 어린이에게도 도움이 되며, 특히 아연은 감기의 주요 원인 중 하나인 리노바이러스 증식을 예방하며 목과 코 점막에 바이러스가 자리잡는 것을 막아주어 감기 예방에 효과적입니다.

 

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 "새조개 효능, 제철, 비싼이유"

맛있는 새조개 드시고 건강하시길 바랍니다.

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