프랑스식 쌍화탕 "뱅쇼 효능 & 만드는 방법" 대공개!
겨울철 몸을 따뜻하게 하고, 감기 예방에 좋아 약처럼 마시기도 하는 따뜻한 차는 나라마다 있지요.
대표적으로 한국에는 쌍화차, 프랑스에는 뱅쇼가 있습니다
와인은 뜨겁게 끓여내기 때문에 알코올이 다 날아가서 '논알콜'이 되어 남녀노소 누구나 즐길 수 있어요.
뱅쇼에는 활성산소를 없애주는 항산화 물질이 풍부하게 들어있어 원기회복과 면역력 강화 및 감기 예방에 좋답니다.
오늘은 천연 감기약이라고도 불리는 이 '뱅쇼'의 효능에 대해 알아보아요!
뱅쇼를 만드는 방법도 소개해드릴테니 끝까지 읽어주세요:D
뱅쇼(vin chaud)란?
프랑스어로 '따뜻한(chaud) 포도주(vin)' 이라는 뜻을 가진 차로,
와인과 각종 과일, 향신료 등을 넣고 오랜시간 뭉근하게 끓여낸 따뜻하고 건강한 음료입니다.
쓴맛은 날아가고 함께 넣고 끓인 과일의 단맛이 녹아나와 맛도 '달달'한 편이에요.
뱅쇼의 주재료 및 효능
1. 와인
뱅쇼에 사용되는 와인은 '레드 와인'으로 포도 껍질과 씨를 함께 갈아서 발효시킨 것입니다.
포도 껍질 속 들어있는 타닌 성분은 면역력을 높여주고, 포도씨 속에 들어 있는 카테킨 성분은 혈관 청소에 좋아요.
레드 와인 속 '퀘르세틴'과 '갈산'은 암 발병률을 낮췆주는 효과가 있으며 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤은 낮추고
좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치를 높여주어 성인병 예방에도 좋답니다.
와인 구매는 저렴한 것으로 구매하시는 것이 좋습니다(끓여내기 때문에 비싼 와인 굳이 사용X)
2. 시나몬
뱅쇼에 꼭 들어가는 재료에요. 한국에서 판매하는 매운 '계피가루'와 다르며 시나몬 스틱으로 사용하게됩니다.
3대 향신료 중 하나인 시나몬 스틱은 육계나무껍질을 떼어내어 하루 동안 말린 후 유통이 되는데요,
시나몬은 항바이러스 효능이 탁월하여 가벼운 박테리아 감염이나 감기 등을 예방해 주고, 체온을 올려줍니다.
면역력을 강화하는데 도움을 주며 혈관을 확장시켜 혈액 순환이 잘 되도록 한답니다.
이 뿐 아니라 머리를 맑게 해주어 중추 신경계의 흥분을 가라앉혀주고, 해열과 진통에도 효과가 있으며
혈당이 급격히 올라가는 것도 막아주는 역할을 해요!
시나몬vs계피 차이가 궁금하시다면? ↓ ↓ ↓
3. 귤, 오렌지, 레몬 등
귤, 오렌지, 라임, 레몬 등 감귤류의 재료에는 비타민 C가 풍부해 면역력 강화에 뛰어납니다.
비타민 C는 인체가 감염에 대해 저항하는 힘을 길러주고, 손상된 상처는 치유해주어 건강한 세포유지에 좋아요.
더불어 혈관 건강에도 좋아 각종 암 예방과 심혈관계 질환에 효과적이랍니다.
그외 구연산과 같은 풍부한 영양소도 신진대사율을 높여주어 체온 상승 및 감기 예방에도 효과가 있습니다.
특히 뱅쇼를 만들때는 귤껍질을 포함하여 넣는데요, 귤껍질은 기력 보충에 도움을 주어 한약재로도 활용됩니다.
4. 정향
정향은 특유의 향과 함께 건강에 여러 이점을 주며 후추, 계피와 함께 세계 3대 향신료로 꼽힙니다.
꽃봉오리를 향신료로 쓰는 특이한 경우로 모양이 못처럼 생겼답니다.
한국에서는 다소 낯선 재료이지만 특유의 향과 맛으로 전세계적으로 사랑받는 향신료에요.
정향에는 칼륨, 철, 칼슘, 비타민A등 각종 영양소가 풍부하여 영양학적으로 뛰어난데요,
특히 '유제놀'이라는 성분은 항염 및 항균작용과 방부 작용이 뛰어나 진통제로 사용되기도 한답니다.
5. 사과
뱅쇼에서 달달한 맛을 강하게 하는 역할을 하며 사과의 효능은 워낙 유명하지요.
'하루 사과 한개는 의사도 필요없다'는 말처럼 사과의 영양학적 가치는 매우 뛰어난데요,
풍부한 항산화물질은 체내 유해 산소가 쌓이지 않게 효과적으로 제거해주어 혈관건강에 좋아요.
또한 포도보다 무려 5배나 많은 폴리페놀을 함유하여 항암효과, 미백, 노화방지 등에 좋습니다.
특히 사과는 기관지 건강을 지키는데 뛰어난 효과를 보인답니다.
6. 선택 재료: 팔각향/팔각회향
선택적 재료이지만 대부분 넣게되는 재료 팔각회향 또는 팔각향.
팔각향은 배뇨촉진과 식욕증진이 대표적인 효능이며, 중국에서는 요통이나 변비, 방광염 치료에 쓰입니다.
본초강목에 수록된 내용을 보면, 팔각향은 추위를 쫓고 독을 제거하며 기운이 잘 순환되게 한다고 되어있습니다.
호흡기 건강에도 좋은데요, 거담제 특성을 가지고 있어 소화 촉진에도 뛰어납니다.
면역력 증진에 탁월하여 신종 플루의 치료약 '타미플루' 핵심원료가 바로 팔각향 씨앗 성분이랍니다.
뱅쇼 만드는 법
★ 필수 재료 : 레드와인 1병(750ml), 오렌지(혹은 귤) 2개, 사과 1개,
그외 과일(자몽칩, 레몬 등) 1개, 시나몬 스틱 2개, 정향 3~5개, 설탕 2큰술 or 꿀 2분의 1컵
☆ 선택 재료 : 배 1/2개, 팔각 1개, 통후추 3개
-만드는 순서-
1. 과일을 껍질째로 잘라 넣기때문에 먼저 과일 표면을 꼼꼼히 세척해줍니다.
베이킹소다를 넉넉하게 뿌린 후 박박 문질러 과일 겉면을 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 씻은 과일이 와인에 잘 우러나올 수 있도록 얇게 슬라이스해주시면 됩니다.
(꼭지와 씨는 쓴맛을 유발하므로 제거해주세요)
3. 뱅쇼를 끓일 냄비에 얇게 썰어둔 과일과 시나몬 스틱, 정향, 설탕이나 꿀, 그리고 레드와인 1병을 넣어 끓여줍니다.
4. 너무 오래 끓이거나 너무 센 불에 끓이면, 떫은맛이 강해지므로 알코올만 날려준다는 느낌으로 끓입니다.
재료 넣은 후 끓기 시작하면 5분 더 중불에서 바글바글 끓여주시고 약불로 줄여 20분 정도 뭉근하게 끓여줍니다.
5. 불을 끈 후 뚜껑을 닫은채로 10분정도 그대로 둡니다.
6. 재료들을 건져내고 액체만 병에 따로 부어 담습니다.
7. 냉장보관으로 10일까지 두며 마실 수 있습니다.
"뱅쇼 효능 & 만드는 법"
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