계피 시나몬 차이? (+계피물 효능 부작용 일일권장섭취량)

계피와 시나몬은 같을까?(+계피물 효능 부작용 일일섭취량)

출처: 한의타임즈

 

 

 

시나몬과 계피는 엄연히 다른 종류 입니다.

 

우리나라에서는 둘다 '계피'를 뜻하지만, 

 

실은 우리가 시나몬이라고 부르는 계피는

 '실론 시나몬(Ceylon Cinnamon)' 혹은 '트루 시나몬' 이랍니다.

 

약재나 수정과 등 동양에서 많이 사용하는 계피는

대부분 '카시아 시나몬(Cassia Cinnamon)' 혹은 '중국 시나몬'입니다.

 

좌: 실론시나몬 / 우: 계피

 

이하 헷갈릴 수 있으니 '카시아 시나몬= 카시아 계피, 중국 계피'라고 칭하겠습니다.

 

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Q.  왜 한국에서는 둘을 구분짓지 않고 부를까?

 

 

 

향과 용도도 비슷하여 둘을 많이 헷갈려하는 분들이 많으시지만,

세계3대 향신료인 '시나몬'이 단지 우리말로 '계피'로 해석되어 오래전부터 혼선이 생긴 것입니다.

 

분류를 할 때 사용하는 '종/속/과/목/강/문/계' 분류체계로 보면,

같은 녹나무과(Cinamomum)속으로 '속'이 동일하여 사촌 지간의 식물이라고 볼 수 있습니다.

 

우리나라에서 시나몬과 계피가 통칭되어 사용된 것은, 

이렇게 '속'이 동일한 녹나무과의 나무들의 껍질로 만든 향신료를 따로 구분짓지 않고

통칭하여 사용하였기 때문입니다.

 

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<  시나몬과 계피의 차이는? >

 

우리나라와 달리 서양에서는 이렇게 둘을 확실하게 구분지어 부르고 사용합니다.

 

★ 실론 시나몬 ★

 

원산지 :인도남부

 

특징:

정향과 바닐라 계통의 향미를 풍기는 유게놀 성분이 풍부하여,

청량감을 주는 동시에 단맛 성분과 잘 어우러져 향긋하면서도 고급스러운 단맛을 내는 복합적인 향과 맛을 냅니다.

디저트류나 다른 음식에 뿌렸을때 은은하게 향이 올라오며 음식의 냄새를 누르지 않고 조화를 잘 이룹니다.

 

 

'카시아 계피(중국 계피)'와 비교하였을때

시나몬이 계피의 향보다 훨씬 덜 진하며, 맛또한 그보다 덜 맵습니다.

또한 카시아 계피(중국 계피)보다 비싼 것이 특징입니다.

커피나 빵에 넣을 때 사용하는 것이 바로 이 시나몬입니다. (애플파이, 카푸치노 등)

 

 

★ 계피 ★ 

원산지 :중국, 베트남

 

특징:

계피 사탕이나 수정과를 만들 때 사용하며 마트에서 '계피'라고 써놓고 파는 것은 대부분 이것입니다. 

'장뇌(Camphor)' 성분이 들어있어 거칠고 매운 맛이 강하며 

단맛이 아주 살짝 감돌기는 하지만, 칼칼하고 매운 맛이 지배적입니다.

 

 

실론 시나몬과 비교하였을 때,

유게놀 성분이 거의 없어 부드러운 향미는 기대하기 힘들며, 

쿠마린 함량이 수십배에서 수백배 더 많이 함유되어 있습니다.

이 화학물질 '쿠마린'은 일정량은 몸에 이롭지만, 과다 섭취하면 간 손상을 유발할 수 있으므로 주의하셔야합니다.

 

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< 계피물 효능 / 건강상 이점 >

 

위 시나몬과 계피 중, 계피(카시아 계피)를 끓여 마시면,

다양한 건강상 이점을 제공받을 수 있습니다.

계피물의 효능은 다음과 같습니다.

 

-혈당 조절: 계피 속 신남알데하이드 성분이 인슐린 기능을 향상, 혈당을 낮추는데 효과

-항산화 작용: 폴리페놀, 플랖보노이드 등의 항산화 물질이 체내 활성산소 제거

-심장 건강:나쁜 콜레스테롤인 LDL의 산화를 막아주어 동맥경화 예방에 도움

-염증 감소 및 완화: 신남알데하이드는 염증 반응을 줄이는데 효과

 

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< 계피물 부작용 및 주의사항 >

 

(하루 섭취 권장량: 1~6g, 가루형태는 1~2g, 끓인 형태는 4~6g)

일일권장섭취량: 계피물 하루 1~2잔(200ml 머그잔)

 

-간 손상: 쿠마린 성분은 과다섭취시 간 손상 유발

-알레르기 반응: 계피 알레르기가 있는 분들은 주의

-임신 및 수유중인 여성: 계피는 자궁 수축을 유발할 수 있음

-약물 상호작용: 당뇨약, 항응고제와 함께 사용시 약물 효과가 떨어질 수 있음