레드비트 효능, 부작용, 효과적으로 먹는 방법

비트 효능, 부작용, 맛있게 먹는 다양한 방법

 

 

 

'빨간 무' 레드비트는 각종 비타민과 영양소가 가득하여

많은 분들이 그 효능과 먹는 방법에 대해 궁금해하십니다.

 

오늘은 레드비트의 효능, 부작용 그리고 먹는 다양한 방법을 소개해드릴게요!

 

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< 레드비트 효능 >

1. 빈혈 예방

 

비트는 빈혈에 좋은 대표적인 채소 중 하나로, 엽산과 철분을 다량 포함하고 있습니다.

철분은 혈액을 생성하는데 핵심적인 역할을 하기 때문에 빈혈을 예방할 수 있으며,

엽산, 망간, 각종 비타민까지 풍부하여 빈혈이 있는 분들에게는 증상 완화에도 도움이 됩니다.

특히 철분이 부족한 임산부가 섭취하시면 좋습니다.

 

 

2. 변비개선, 다이어트

 

비트는 저칼로리 식품으로 다이어트하시는 분들에게 사랑을 많이 받는 채소입니다.

열량은 100g 당 약 26kcal에 수분 함량 또한 매우 높으며, 단백질과 섬유질까지 풍부하여

영양이 부족해지기 쉬운 다이어트를 하시는 분들이 섭취하시면 도움이 됩니다.

비트 속 풍부한 섬유질은 장내 환경을 개선해주고 부드럽게 하여 소화를 도움으로써

변비 개선 및 완화에 좋습니다.

 

 

3. 콜레스테롤 개선

 

비트 속 베타인 성분은 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤의 수치를 낮추어주는 기능을 합니다.

동시에 혈관벽을 튼튼하게 만들어주며 동맥경화를 예방해주고

뇌졸중, 심근경색 등 각종 심혈관계질환을 예방하고 증상을 개선하는데 도움이 됩니다.

 

4. 혈압조절

 

비트 속 풍부한 질산염은 체내에서 일산화질소로 변하는데,

이 일산화질소는 혈관을 확장시켜주는 역할을 한답니다.

혈관이 넓어짐으로써 혈류 흐름이 원활해져 혈압을 낮추는데 도움이 되어요.

레드비트즙을 마시면 혈당과 혈압을 효과적으로 낮출 수 있어 당뇨, 고혈압 초기 증상에 좋습니다.

 

 

5. 항산화 및 항염증 효과

 

레드비트 속 베타인과 베타시아닌 성분은 강력한 항산화제로써 체내 활성산소를 제거하는 역할을 한답니다.

레드비트가 '혈관 청소부'라고 불리우는 이유는

이렇게 우리 몸의 해로운 물질들을 체외로 배출해내는데 매우 탁월하기 때문이랍니다. 

 

레드비트의 항산화성분으로 체내 세포 손상을 막고 혈관 노화를 방지하는데 도움을 받을 수 있으며,

무엇보다도 암세포 증식을 억제하여 암을 예방하고 염증을 가라앉히는데 효과가 탁월하답니다.

 

레드비트 속 베타인 함량은 양배추의 약 320배, 양파의 약 1,280배나 더 많이 들어있다고 합니다.

 

 

6. 운동수행능력 향상

 

레드비트 속 질산염은 체내에서 일산화질소로 변하며 근육으로 가는 혈류량을 증가시킵니다.

즉 근육에 더 많은 산소가 공급될 수 있도록 하여

운동 중 발생할 수 있는 피로를 줄이고 지구력을 향상시킨답니다.

 

특히 지구력이 요구되는 유산소 운동 전 레드비트즙을 마시면 산소 소비량을 줄이는데 도움을 받을 수 있어요.

이에 많은 운동 선수들이 경기력 향상을 위하여 레드비트즙을 선호한답니다.

 

7. 간 건강

 

레드비트 속 베타인, 섬유질 등 다양한 성분들은 간 기능개선에도 효과적입니다.

특히 '베타인'이라는 성분은 간 세포를 활성화시켜주고 세포를 보호해주어 간 해독작용이 뛰어나 

지방간 생성을 억제시키는 효과도 있어 지방간 환자분들에게 도움이 됩니다.

또한 잦은 음주로 인해 피로해진 간의 기능을 개선하는데 도움을 받으실 수 있습니다.

 

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< 레드비트 부작용 및 주의사항 >

 

 

 

비트를 섭취하시면 소변 혹은 대변이 붉은색으로 변할 수 있어요. 

정상적인 현상이니 걱정하지 않으셔도 됩니다.

 

1. 철분 과다섭취:

레드비트 속에는 철분이 다량 함유되어있어 과다섭취 시 변비에 걸릴 수 있습니다.

 

2. 저혈압 환자 주의:

체내 혈관을 확장시켜주는 '질산염'이 풍부하여, 저혈압 질환 환자분들은 섭취하지 않도록 합니다.

 

3. 위장 불편:

레드비트의 풍부한 칼륨 및 식이섬유는 과다섭취시 소화불량, 복부 팽만감등으로 이어질 수 있으니 주의합니다.

 

4. 신장결석 환자 주의:

비트 속에는 '옥살산'성분이 들어있어 신장결석이 있는 분들은 섭취 주의하셔야 합니다.

 

 

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<레드비트 먹는 방법 5가지>

 

 

레드비트는 씻은 후 무를 먹듯이 겉 껍질을 벗겨낸 후

각종 형태로 요리하여 드시면 됩니다.

 

1. 시판 레드비트 고르는 법:

 

 

레드비트는 열에 약하여 15분 이상 열에 노출되면 대부분의 영양소가 파괴되어 효능이 사라지게 됩니다.

시판되는 제품은 50~60℃ 이하의 저온에서 추출한 것인지 확인하시길 바랍니다.

혹은 검색 시 "레드비트 저온추출"입력 후 제품을 골라주시면 됩니다.

 

2. 레드비트즙 / 레드비트 쥬스

 

레드비트를 착즙하거나 다른 채소와 함께 갈아서 섭취하시는 방법이 가장 보편적입니다.

 

레드비트즙 형태로 판매가 되는 것을 직접 구매하셔도 좋으며,

쥬스나 스무디로 갈아 드실 때에는

유명한 ABC쥬스(사과, 비트, 당근을 한데 넣고 갈아만든 쥬스)로 만들어 드실 수도 있지만
바나나, 시금치, 아몬드 밀크 등 다른 재료와도 잘 어울려 함께 갈아드시면 더욱 맛과 영양적인 면에서 좋답니다.

 

아침 공복이나 운동 전후에 드시면 더욱 효과적입니다.

 

 

3. 샐러드에 넣어먹기

 

생 레드비트를 얇게 채 썰어 샐러드에 넣어 드시면 붉은 색감이 음식을 더욱 맛깔스러워 보이게 하며, 

미적으로도 좋지만 아삭거리는 특유의 식감이 샐러드와 매우 조화롭답니다.

레드비트 특유의 아삭거리는 식감을 살리고 싶으시다면,

무국에 넣듯 작은 사각형 형태로 자르거나 깍둑썰기로 하신 후 넣으셔도 좋습니다.

 

비트는 견과류, 다른 채소들과 맛 조화가 좋아 어떠한 샐러드에 넣어드셔도 이질감 없이 드실 수 있습니다.

 

 

4. 비트 절임(비트 피클, 비트 장아찌)

 

출처: 만개의 레시피

 

레드비트를 길쭉한 사각기둥모양으로 썬 후

식초, 설탕, 소금 등 절임 재료를 넣어 비트절임을 만들어드시면 '피클'로 드실 수도 있습니다.

속재료에 양파, 오이 등을 함께 넣어 절이시면 더욱 다양한 맛의 피클을 맛보실 수 있습니다.

 

절인 비트는 피자나 인도 커리와 드시면 느끼함을 잡아주고,

샌드위치, 햄버거 등에 바로 넣어서 드시면 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛을 더 살릴 수 있답니다.

 

5. 볶아서 섭취

 

출처: 만개의 레시피

 

레드비트는 열에 약하므로 15분 이상 열에 노출되지 않도록 합니다.

비트를 얇게 채 썬 후 마늘, 올리브유를 넣고 가볍게 볶아줍니다.

간은 소금, 참기름 등 개인 취향에 맞게 해주시면 레드비트 볶음요리가 완성됩니다.

감자도 함께 채 썰어 드시면 식감이 잘 어울려 색다른 반찬으로 즐기실 수 있습니다.