마누카꿀 효능 & 먹는법 / 마누카꿀 MGO, UMF 의미 / 마누카꿀 브랜드

마누카꿀 효능 & 먹는법 / 마누카꿀 MGO, UMF 의미 / 마누카꿀 브랜드

 

마누카꿀(Manuka)이란?

 

마누카꿀은 뉴질랜드 남부 청정 자연의 큰 "마누카 나무" 라는 야생 관목의 꽃에서 채밀한 꿀을 말합니다.

마누카 나무는 이른 봄~여름까지 지름 1.8cm 정도 되는 흰색, 분홍색의 작은 꽃들을 피우는데요,

이 꽃들이 내뿜는 향긋하고 은은한 향기에 꿀벌들이 모여 화분수 70% 이상의 마누카꿀을 생산해냅니다.

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< 마누카꿀이 특별한 이유 >

 

마누카꿀이 세계적으로 인정받는 이유는 바로 "메틸글리옥살(MGO)"라는 성분 때문인데요,

이 성분은 각종 염증을 완화시켜주는 항균 작용과 각종 암세포(특히 유방암)를 억제하는 항암작용이 뛰어난 것으로 알려져있습니다. 또한 자연발생 화학물질인 렙토스페린 또한 마누카꿀에서만 발견되며, 뇌기능 활성화에 탁월한 다이하드록시아세톤(DHA)도 주요 성분이랍니다.

 

 

UMF / MGO 등급 의미

 

 

1. UMF 등급 의미

 

마누카꿀 전문기관인 뉴질랜드 마누카꿀협회(UMFHA)는 앞서 말했던 세 가지 성분(MGO, DHA, 렙토스페린)을 검사하여 등급을 매기게 됩니다. 이 등급이 바로 UMF(Unique Manuka Factor) 입니다.

 

일반적으로 UMF 등급은 5+에서 25+까지이며,

UMF 숫자가 높을 수록 성분 함량이 높아지고 가격 또한 올라갑니다.

 

최상급의 경우 31+가 나오기도 합니다.

 

UMF 등급은 MGO(메틸글리옥살)뿐 아니라 렙토스페린 성분 수치 100 이상, 얼마나 꿀을 가열했는지 정도를 보여주는 HMF(히드록시메틸푸르푸랄) 수치 40 이하가 되었을 떄 부여됩니다.  

즉, UMF등급은 메틸글리옥살 렙토스페린 성분이 모두 있어야 부여받을 수 있습니다.

 

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2. MGO 등급 의미

 

MGO는 메틸글리옥살(Methylglyoxal)의 약자로, 메틸글리옥살은 마누카 꿀의 항산화 성분입니다.

MGO 100+라고 표기된 제품은 1kg 마누카 꿀에 100mg 이상의 메틸글리옥살이 들어있다는 것을 의미합니다.

(일반 꿀의 경우 1kg당 약 5~10mg 정도의 메틸글리옥살 성분이 들어있는데요,

마누카 꿀 UMF 5+의 경우 1kg당 83mg, 10+ 제품은 약 263mg의 메틸글리옥살 성분이 들어있습니다)

 

UMF 5미만의 꿀은 당도가 강하고 마누카꿀의 특유 약리작용이 약합니다. (=MGO 83)

일반적인 웰빙(설탕 대신 요리에 사용할 때)을 위한 것으로는 UMF 5+도 괜찮습니다.

 

하지만 만약 약용 효과를 원하신다면 UMF 10+, MGO 250+이상은 되어야

항균 작용이 활발하고 마누카꿀의 효능을 누리실 수 있습니다.

 

 

▼ 위 표에서 보이는 Kfactor, NPA의 의미가 궁금하시다면, 아래 접은글 클릭▼

Kfactor: 회사 웨더스푼에서 사용하는 마케팅 용어, 꿀의 향균력을 기준으로 하는 UMF, MGO등급과 달리 마누카 꿀 안의 화분 수를 기준으로 측정함. 즉 꿀의 순도로 꿀 등급 측정.

 

NPA: 마누카 꿀의 항균 작용을 일으키는 비과산물을 수치로 나타낸 등급

항균 작용을 하는 과산화수소는 체내에 들어오면 과산화수소 분해 효소에 의해 파괴되는데, NPA는 과산화수소 분해 효소에 큰 영향을 받지 않아 항균 작용이 다른 꿀에 비해 더 탁월함

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< 마누카꿀 먹는 방법 >

 

마누카 꿀은 하루 한~두 번 공복 상태일 때(아침, 저녁으로) 티스푼으로 한 스푼씩 떠먹는 것이 좋습니다.

 

단독으로 섭취하시는 것이 부담스럽다면, 견과류나 과일을 넣은 그릭요거트와 먹는 방법이 있습니다.

뜨거운 차로 마시는 것은 마누카 꿀의 좋은 성분들이 열에 파괴될 수 있기 때문에 권장되지 않습니다.

 

당뇨 환자나 벌꿀 알레르기가 있는 환자는 섭취를 피해주시고, 1세 미만의 영아는 절대 섭취하지 않도록 합니다.

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< 마누카꿀 브랜드 순위 >

 

1. 콤비타(Comvita)

콤비타: 가격대가 높고 세계적으로 유명한 마누카꿀 브랜드.

 

2. 마누카헬스(Manuka Health)

 

마누카헬스: 뉴질랜드 마누카꿀로 선물용으로 인기가 많은 브랜드.

 

3. 고헬시(Go Healthy)

 

고헬시: 마누카헬스와 함께 대중적으로 많이 찾는 브랜드.

 

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