볶은 서리태, 검은콩 효능 5가지 및 부작용 / 칼로리 및 영양성분

볶은 서리태, 검은콩 효능 5가지 및 부작용 /  칼로리 및 영양성분 

동아일보

 

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<서리태 / 검은콩 효능 5가지 >

 

1. 탈모 개선

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​서리태에는 피부 미용과 탈모에 좋은 "안토시아닌" 이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

또한 서리태 속 시스테인이라는 성분은 ​모근을 강화시켜주면서 모발을 탄력있게 가꾸어주어

탈모가 있는 분들 혹은 환절기에 두피 각질이 고민이신 분들에게 도움을 줄 수 있습니다.

서리태 속에는 단백질이 풍부하여 머리카락과 두피를 건강하게 유지시켜주며 탈모 예방 및 개선에 도움을 준답니다.

서리태에는 아미노산과 베타-시스테롤도 풍부해서 모발을 탄력 있고 튼튼하게 만들어 줍니다.

 

 

2. 치매예방

 

서리태에는 '레시틴'이라는 성분이 풍부한데요,

레시틴은 신경전달물질의 원료로 인지능력과 기억력 향상에 도움을 준답니다.

또한 뇌에 영양분을 공급해주고, 특히 노화로 인해 과산화지질이 생성됨으로써 발생하는 질병인 치매를 억제해준답니다.

이렇게 서리태는 전반적인 뇌 건강을 유지하는데 도움을 주어 치매 조기관리에도 도움이 되며,

특히 기억력 및 집중력 향상에 효과적이므로 학업에 집중이 필요한 학생들이나 직장인들에게도 좋습니다.

 

​3. 다이어트

 

서리태에는 식이 섬유와 단백질이 풍부하여 다이어트에 도움이 되는 대표 식품입니다.

식이섬유는 변을 부드럽게 하고 위장의 연동운동을 도와  변비를 개선해주고 몸 속 독소 및 노폐물 배출에 효과적입니다.

또한 밭에서 나는 소고기라는 별명이 붙을 정도로 단백질이 풍부하여, 

다이어트시 보충해야하는 단백질을 서리태 섭취로 충족시킬 수 있답니다.

영양소는 풍부하고 칼로리는 낮으며 포만감이 잘 유지되어 '검은콩 두유 다이어트'가 특히 유명하답니다.

 

 

4. 갱년기 극복​

 

서리태 속 '이소플라본' 이라는 성분은 폐경기 이후 여성분들에게 나타나는 갱년기 증상들을 완화하는데 좋은데요, 

갱년기 여성들은 급격한 호르몬 변화로 인해 신체적, 정신적 변화를 겪게 되는데요,

대표적인 증상으로는 열감, 안면홍조, 우울증 등이 있으며 서리태를 섭취하시면 이러한 증상들을 완화하는데 좋답니다.

이소플라본은 에스트로겐과 유사한 작용을 하기 때문에 폐경 여성들이 정기적인 섭취를 권장하기도 한답니다.

그 외에도 서리태 섭취는 유방함, 전립선암 등 각종 항암 효과를 기대하실 수 있답니다.

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​5. 콜레스테롤 수치 개선

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사포닌은 콩류 중 서리태에 가장 많이 들어있으며, 이 성분은 콜레스테롤 수치 개선에 탁월합니다.

사포닌은 장내 콜레스테롤 흡수를 억제시켜주고 담즙산 배출을 촉진하여 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰준답니다.

혈중 중성지방 수치도 낮춰주어 저반적인 지질대사 건강 개선을 기대해볼 수 있습니다.

​특히 중년에 신경써야할 고혈압이나 동맥경화 등의 성인병을 예방에 도움이 되며,

불포화지방산과 식물성 단백질이 풍부하여 이 성분들 또한 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 수치를 낮춰준답니다.

 

 

 

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< 서리태 부작용 및 주의사항 >

한국경제

 

 

1. 콩 알레르기 주의

 

콩을 섭취 하거나 접촉하면 알레르기 증상을 보이는 분들이 간혹 있습니다.

발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 부작용이 발생하면 섭취를 즉시 중단합니다.

  

2. 생 콩 섭취 자제

 

 콩 부작용은 대체로 안전하나 독성 성분도 있으므로 생콩 섭취는 자제해주시고

익혀드시기를 권장드립니다.

 

3. 과다섭취 주의

 

소화기관이 약하신 분들은 과다 섭취는 피하시는게 좋으며,

특히 임산부와 수유부의 경우 적당량 섭취하시기를 권장드립니다.

 

 

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< 서리태 칼로리 & 영양성분 >

 

만개의 레시피

 

 

 

☆ 서리태 칼로리 ☆

100g 당 413kcal

 

영양성분	함량(100g)
칼로리	436kcal
단백질	41.72g
지질	16.72g
탄수화물	31.27g
식이섬유	19.5g
총 당류	6.73g
나트륨	4mg
칼륨	1,853mg
칼슘	221mg
철	2.7mg

 

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