소금빵 칼로리 및 영양성분-대형 카페 베이커리 비교, 유래, 가격 알아보기

소금빵 칼로리 및 영양성분(대형 카페/베이커리 비교), 유래, 가격 알아보기

출처 홈플러스

 

 

 

소금빵은 고소하고 달달한 버터향과 짭쪼름한 맛이 환상의 조화를 이루며

그야말로 엄청난 인기를 끌고 있습니다. 

출처 예니블로그

 

빵 식감도 겉은 바삭, 속은 쫄깃하여 먹는 재미도 있는데요, 

반짝 인기가 있다가 사라지는 다른 유행 빵들과는 달리 소금빵은 날이 갈 수록 인기가 더 많아지고 있답니다.

 

그런데 이 소금빵은 도대체 어느 나라에서 온 빵일까요?

 

오늘 소금빵의 유래와 칼로리,

그리고 브랜드마다 판매하는 소금빵 칼로리를 정리해드릴게요.

 

 

 

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< 소금빵, 어디서부터 시작? >

히라타미토시 출처:https://www.oishii.sg/article/6986/

 

소금빵의 유래는 '일본'에서 찾을 수 있습니다.

소금빵은 2003년 에히메현의 '야와타하마시' 의 빵 메종 (パン・メゾン)이라는 베이커리에서

'히라타 미토시'에 의해 처음 만들어졌답니다.

 

무더운 여름, 저조한 빵 판매량이 고민이었던 " 빵 메종" 베이커리 사장 '히라타 미토시'는

아들이 프랑스에서 소금을 뿌린 빵이 유행하고 있다고 말한 것에 힌트를 얻어 소금빵을 개발하였는데요,

원래 당시 프랑스에서 유행하던 소금빵은 딱딱한 바게트 같은 식사용 빵을 소금에 찍어먹는 것이었답니다.

현재의 팡메종 사진 / 출처 여플프렌즈

 

하지만 당시 일본에서는 식사빵도 보편적이지 않은데다가 속까지 딱딱한 음식을 선호하지 않았습니다.

미토시는 이러한 일본인의 취향을 고려하여 소금빵을 재탄생시켰고, "시오"가 개발된거랍니다.

 

버터의 풍미를 더욱 살리고 소금을 미리 뿌리는 맛의 변화와 속을 촉촉하게 만드는 형태의 변화를 주어 

그 만의 '시오빵'을 개발 해내었답니다.

 

한국에서는 2021년 중순부터 각종 SNS를 통해 유명세를 타기 시작했으며,

현재는 거의 모든 카페와 베이커리에서 소금빵을 판매하고

소금빵을 시그니처로 판매하는 베이커리도 별도로 생겨났답니다.

 

★ 관련 뉴스 ★

https://www.bizhankook.com/bk/article/22558

[장사의 비결] 바닷가 작은 빵집에서 시작된 일본 '소금빵' 열풍

 

 

 

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< 소금빵 가격, 일본 vs 한국 >

 

 

일본에서는 1,000원대에 팔리는데요,

한국에서는 3,000원대 언저리에 판매되고 있습니다.

 

아무리 인건비며 이것저것 따진다 하더라도 세 배가 넘는 가격에 불만을 터뜨리는 사람도 있지만

여전히 그 인기는 식을 줄 모른답니다.

그렇다면 그 소금빵의 진정한 매력은 무엇일까요?

이번에는 소금빵의 특징에 대해 알아보도록 할게요.

 

 

 

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<  소금빵 특징 >

 

소금빵은 이름처럼 소금이 위에 뿌려지기는 하지만 짠 맛으로 먹는 빵이 아닙니다.

다른 빵보다 짭짤한 맛이 나서 매력이긴 하지만,

소금빵의 핵심은 고소하면서도 진한 버터의 풍미와 함께 느껴지는 쫀득하고 부드러운 식감입니다.

cj뉴스룸

 

실제로 소금빵은 제빵 과정에서 다른 빵에 비해 3~4배 더 많은 양의 버터가 들어가는데요,

소금빵을 먹을 때 보면 가운데 구멍이 뻥 뚫려있는 것을 볼 수 있는데요, 이는 ‘버터홀’이라고하는 구멍이며

버터 덩어리를 두껍고 길게 잘라 돌돌 말았다가 구울 때 버터가 녹으며 빈공간이 생긴 흔적이랍니다.

출처 식탁일기

 

판매하는 곳마다 소금빵 버터 함량은 다르지만, 바게트처럼 버터가 거의 들어가지 않는 담백한 소금빵도 물론 있습니다.

하지만 다른 빵과 비교해본다면, 일반적으로 고소한 맛을 내는 빵들은 밀가루 대비 4~6% 정도의 버터가 들어가는데요,

소금빵의 경우에는 최소 밀가루 대비 10% 이상, 많을 경우 15~20%까지 버터가 들어간답니다.

반죽에도 버터가 잔뜩 들어가지만 버터홀 공간에도 버터가 들어가니 버터 양이 많이 들어갈 수밖에 없는데요,

이렇게 버터가 많이 첨가되니 당연히 칼로리도 높습니다.

 

 

 

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 < 소금빵 영양성분 / 칼로리 -브랜드별 비교 >

 

버터 비율에 따라 칼로리, 지방, 나트륨 함량이 매우 달라지지만,

여러 브랜드별로 비교해보실 수 있도록 다양한 영양성분 표를 가져왔습니다.

 

 

 

영양성분	메가커피 소금빵	이디야 소금빵	뚜레쥬르 소금빵	파리바게트 소금빵	스타벅스 소금빵
총 내용량	75g	65g	62g	60g	63g
열량(칼로리)	337 kcal	207 kcal	220 kcal	210 kcal	213 kcal
단백질	5g	6g	7g	5g	5g
총당류	1g	4g	5g	2g	4g
총 포화지방	7.4g	3g	6g	5g	5g
나트륨	312mg	270mg	300mg	390mg	496mg

 

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< 소금빵 에어프라이어 시간>

 

갓 구운 소금빵은 겉바속촉의 맛으로 즐길 수 있으며,

식으면 버터향은 조금 줄어도 식은대로 쫄깃하고 맛이 좋답니다.

 

하지만 그래도 식은 것이 싫어 에어프라이어로 데워먹고자 하는 분들이 있는데요,

에어프라이어로는 170도에 3분이 적당합니다.

 

전자레인지로는 15초 데우면 온도는 따뜻해지지만 아무래도 바삭한 감은 좀 부족합니다.

 

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"소금빵 정보 깔끔 정리"

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