"흑마늘/흑마늘즙" 효능, 부작용, 일반 마늘과 차이점

흑마늘 / 흑마늘즙 효능, 부작용, 일반 마늘과 차이점

 

 

 

카카오 선물로도 인기가 많은 흑마늘!

 

흑마늘은 그대로 섭취하셔도 되지만, 즙 형태로도 많이 판매되고 있습니다.

 

과연 흑마늘과 마늘의 차이점은 뭘까요?

오늘 흑마늘의 효능, 부작용과 섭취 주의사항까지 깔끔 정리하여 알려드릴게요:D

 

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< 흑마늘 vs 마늘, 차이점? >

 

 

흑마늘이란,

일반 마늘을 60~90℃ 고온, 80~90% 습도(고온다습한 환경)에서 발효시킨 것입니다.

가정에서도 전기밥솥을 이용하여 만드실 수 있습니다.

 

차이점1. 향과 맛

 

생마늘을 숙성시키는 과정에서 알싸한 맛과 냄새가 날아가고

시큼한 향과 단 맛이 남게 되어 따로 요리에 넣어먹지 않고 그대로 섭취하셔도 고소한 맛이 나서 부담이 없습니다.

발효 과정에서 마늘의 당분이 분해되어 과일처럼 향긋 향기가 만들어집니다.

 

차이점2. 식감

 

생마늘은 단단하고 아삭한 식감이지만, 흑마늘은 발효가 되며 쫀득쫀득한 젤리 식감으로 변합니다.

말랑말랑하여 생마늘에 비해 먹기도 수월하답니다.

 

 

 

차이점3. 새로운 성분( S-아릴시스테인 )

 

숙성과정에서 생마늘의 매운 맛을 내는 '알리신'이 'S-아릴시스테인'으로 전환되는데요,

이것은 생마늘에는 없는 새로운 성분으로서 강력한 항산화성분인 폴리페놀의 한 종류랍니다.

일반 마늘보다 항산화효과가 10배 이상 뛰어나기때문에,

마늘 섭취로 항산화, 항염, 항암 등의 효과를 기대하신다면 흑마늘 섭취를 권장드립니다. 

흑마늘은 섭취 시 혈액으로 잘 흡수되어 활성산소에 의해 이로운 성분이 산화되는 것을 막아줍니다.

 

차이점 4. 영양분 농축

 

일반 마늘보다 흑마늘에는 폴리페놀, 플라보노이드와 같은 항산화 성분 뿐 아니라,

비타민B6, 비타민C, 니아신, 엽산과 같은 비타민들이 훨씬 더 많이 들어있답니다.

 

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< 흑마늘의 놀라운 효능 >

 

1. 항암효과

 

일반 마늘보다 항산화 성분이 10배 더 많아 체내 활성산소 제거에 효과적입니다.

또한 암세포의 전이와 변이를 막아주고 체내 흡수율이 일반 마늘보다 10배이상 높아져

면역력 강화, 항암작용에 탁월하답니다.

위장, 대장암, 폐암 등 각종 암 예방에 효과적이랍니다.

 

2. 간 건강

 

흑마늘 속 메티오닌, 시스테인 성분은 혈액 속의 독성을 해독해주고 체내 불순물을 배출해주어 

간세포 활성화 및 간건강에 도움이 됩니다.

특히 지방 덩어리가 많은 음식 섭취를 주로 하는 현대인들에게 비만증, 대사성 질환, 비알코올성 지방간 등

각종 질환을 예방하는데 좋은 식품입니다.

흑마늘은 또한 간에 지방이 쌓이는 것을 예방하고 개선해주어 지방간 및 간질환 환자분들에게 좋습니다.

 

 

 

3. 피로 회복

 

흑마늘의 멜라노이딘 성분은 피로회복, 체력 증진에 도움을 주며 스코르디닌 성분은 신진대사를 활발하게 하여

전반적으로 원기회복, 면역력 강화, 체력 증진에 도움을 줍니다.

특히 흑마늘 속에는 체내 에너지 생성에 핵심 역할을 하는 크레아틴 함량이 높아,

근육의 에너지원인 크레아틴 포스페이트의 합성을 촉진하여 운동 능력 향상에도 효과가 있습니다.

 

4. 정력 향상

 

아연, 셀레늄이 풍부하여 정자 형성 및 활동력을 높여줍니다.

정자 수를 늘려주고 운동성을 개선하여 수정 능력을 높여주는 것으로 알려져있어 남성건강에 좋습니다.

흑마늘의 혈행 개선 효과는 정력에서 중요한 전립선 건강, 발기부전, 지구력 향상에 도움이 되며 ,

각종 항산화 기능으로 생식세포 손상을 막아 정자의 질을 높이고 고환 기능을 보호하는데도 좋답니다.

 

 

 

5. 심혈관 건강

 

흑마늘 속 각종 항산화성분은 혈액순환을 원활하게 하여 LDL콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮춰줍니다.

또한 스코르디닌, 셀레늄과 같은 성분들이 굳은 피를 녹여주어 혈소판 응집을 감소시키는 '혈전 융해 작용'을 하여,

고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 각종 심혈관계 질환 예방 및 개선에 도움이 된답니다.

 

6. 피부 미용

 

생마늘에 없는 성분인 S-알릴시스테인은 피부 탄력 및 주름개선에 효과적입니다.

체내 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 세포의 노화 속도도 늦춰주기 때문인데요,

강한 유황도 함유되어있어 피부에 탄력 및 보습, 윤기 증진에 도움을 받을 수 있습니다.

 

이뿐만 아니라 S-알릴시스테인은 암세포 증식 언제 및 사멸을 유도하는 항암효과와

혈관 내피 세포 기능을 개선하여 혈압을 감소하는데 생마늘보다 더 탁월하답니다.

 

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<흑마늘 부작용 및 주의사항>

 

 

일일 섭취권장량:

하루 3~4쪽 (일반 성인기준)

※속쓰림이 있을 수 있으므로 공복 섭취는 피해주세요.

 

1. 알레르기 반응

 

: 마늘 알레르기가 있는 분들은 흑마늘 섭취를 피하도록 합니다.

알레르기 유무를 모르신다면 소량 섭취부터 권장드리며,

두드러기, 입술 발진, 가려움증, 호흡곤란, 목 부어오름 등의 알레르기 반응이 있을 경우

섭취를 즉시 중단합니다.

 

 

 

2. 위장 장애

 

:흑마늘은 일반 마늘보다 자극이 적습니다. 

하지만 과다 섭취할 경우 위산 분비를 늘려 속쓰림이나 복통, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

위궤양이 있거나 위염 환자 혹은 소화력이 약하거나 위장장애에 취약하신 분들은 섭취를 주의합니다.

 

3. 몸에 열 많은 분 섭취주의

 

: 흑마늘은 성질이 따뜻하여 체내 열을 올려줍니다. 

몸에 열이 많거나 습한 체질의 분들은 과다섭취를 주의해주세요.

 

4. 수술 전, 혈액 응고제 복용자 섭취자제

 

: 흑마늘에는 혈액 순환 개선 효과가 있어 혈액순환개선제를 별도로 섭취 중이시거나

수술을 앞두어 출혈 발생에 주의하셔야 하는 분들은 섭취를 피해주세요.

 

 

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"흑마늘 효능, 부작용"

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