가지 효능 및 부작용 (+영양 정보, 칼로리, 하루 적정 섭취량)

가지 효능 및 부작용 (+영양 정보, 칼로리, 하루 적정 섭취량)

 

가지 (eggplant)

출처 코메디닷컴

 

건강에 좋은 가지,

그 효능과 부작용에 대해 알아볼까요?

 

아래로 쭉 내리시면칼로리를 포함한 영양정보, 하루 권장 섭취량 정보도 있답니다.

 

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< 가지의 놀라운 효능 >

좋은식품

 

1. 체중 관리

 

가지는 식이섬유가 풍부하고 칼로리는 낮아 대표적인 다이어트 저칼로리 식품으로 알려져 있어요.

가지를 섭취하면 풍부한 식이섬유 덕분에 소화과 천천히 이루어져 포만감이 쉽게 들어 식사량을 줄일 수 있어요.

가지 100g 당 열량은 19kcal이며, 95%가 수분으로 이뤄져 있어 체중 관리하실 때 빠질 수 없는 식재료랍니다.

가지 볶음, 가지 덮밥, 가지 피자 등 다양한 방법으로 섭취하셔도 칼로리가 부담스럽지 않아요.

2. 눈 건강 유지

가지는 눈 건강에 좋다고 알려진 루테인이 무려 100g당 750mg이나 들어있어요.

이 루테인은 카로티노이드의 일종으로, 시력에 가장 중요한 역할을 하는 안구 속 '황반'을 구성하는 물질입니다.

루테인은 노화로 인해 감소될 수 있는 황반색소밀도를 유지하여 눈 건강에 도움을 주어 

평소 야맹증이나 눈이 침침하시 분들이 꾸준히 섭취하시면 눈 건강에 도움을 받으실 수 있습니다.

 

 

 

 

3. 노화 방지

가지의 껍질은 진한 보라색을 띠고 있는데요, 바로 안토시아닌이라는 성분 때문이랍니다.

항산화 작용이 뛰어난 안토시아닌은 섭취하게 되면 항암, 노화 억제, 혈관 기능 개선, 시력 보호 등의 효과가 있어요.

세계적인 장수 마을인 일본 오키나와에서는 1인당 1년 가지 섭취량이 무려 2kg 이라고 해요.

따라서 가지를 먹을 때는 반드시 껍질을 함께 섭취해줘야 한답니다.

4. 심장 건강 증진

가지는 심장 건강에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

가지의 폴리페놀 성분은 식물이 자외선으로부터 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 방어물질로,

우리 몸에 들어 오면 세포를 보호해주고 혈관을 튼튼하게 해준답니다.

심장 기능을 향상시키고 나쁜 나쁜 콜레스테롤 및 트리글리세드 수치를 낮추어 혈액을 맑게 해주는 효과가 있다.

5. 해열 효과

 

가지는 예로부터 열, 진통, 소염작용이 있어 치료제로 사용되기도 하였답니다.

성질이 차가운 편에 속하여 가지 꼭지를 우린 물을 마시면 열을 내리는데 도움이 되어요.

가지 섭취는 체내 열을 내리고 피를 맑게 하여 혈액순환에 도움을 주어 부기 완화에도 효과적이랍니다.

몸살이 나서 발열 증상이 있거나 더위를 먹었을 때 드시면 효과적이에요.

 

7. 혈당 조절

 

가지는 혈당지수(GI지수)가 20으로 낮은 편이며, 당부하지수(GL수치)는 2로 매우 낮은편이에요.

또한 탄수화물 함량이 적어(녹말 없음) 혈당 수치에 미치는 영향이 낮아 당뇨병 환자 식단에 빠지지 않는 식재료랍니다.

특히 천연 식물 화합물 폴리페놀은 설탕 흡수를 감소시켜주고 인슐린 분비를 늘려주어 

당뇨 환자의 혈당 조절에 도움이 된답니다.

다만, 가지에는 솔라닌이라는 독성이 있어 생으로 먹으면 구토, 설사, 피부 가려움증 등의 부작용이 나타날 수 있다.

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< 가지 부작용 및 주의사항>

리얼푸드

 

1. 과다섭취 주의

 

가지 속에 촘촘히 박혀있는 씨앗에는 렉틴이 풍부하여 적당량 섭취하시면 암 예방에 도움이 되지만,

렉틴은 일종의 독성 성분으로 과다섭취시 설사나 복통 등 부작용을 일으키게 됩니다.

 

특히 과민성 대장증후군 등 평소 대장이 약하신 분들이라면 증상이 더 심해질 수 있으니 

일일 섭취량을 지켜 적당량 섭취하시기를 바랍니다.

 

2. 생으로 섭취 금지

 

가지에는 솔라닌이라는 독성 성분이 소량 들어있어요.

솔라닌은 식물이 자신을 보호하기 위해 내뿜는 일종의 살균 물질인데요,

가지줄기나 열매 씨앗에 많이 들어있어요.

이는 일부 사람들에게 위장 장애를 유발할 수 있으니 조리 후 섭취를 권장드립니다. 

한 가능한 푹 익은 가지를 섭취하시는 것이 좋습니다.

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< 가지 영양성분 및 섭취량 >

경산뉴스

 

★ 가지 영양성분(100g 기준) ★

 

칼로리 22kcal

 

탄수화물 4g

단백질 약1.5g

지방 0.3g

식이섬유 2.5g

비타민C 2mg

비타민K 3.5㎍

엽산 23 ㎍

칼륨 225mg

철 0.3mg

칼슘 11mg

마그슘 12mg

 

★ 하루 권장섭취량 ★

 

일반 성인 기준

하루 1~2회 제공량(100-300g)

 

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"맛있는 가지"

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