고구마 생으로 먹으면? (생고구마 효능 및 부작용)

고구마 생으로 먹으면? (생고구마 효능 및 부작용)

 

 

 

출처: 군위넷

 

 

찐고구마, 군고구마, 고구마 말랭이 등 

요리법에 따라 식감도 매력도 모두 다른 고구마!

 

오늘은 과연 고구마를 생으로 먹어도 되는지,

생고구마의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 할게요~

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< 생고구마 영양성분 >

 

생고구마 100g 당

 

열량: 86kcal

 

단백질 1.57g

탄수화물 20.12g

섬유질 3g

당분 4.18g

지방 0.05g

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< 생고구마 효능 및 부작용>

 

출처: 만개의 레시피

 

출처: 하이닥

 

< 생고구마 효능>

 

1. 낮은 칼로리

 

비타민A의 훌륭한 공급원인 고구마는 찌거나 굽게 되면 칼로리가 올라가는데요,

생으로 섭취할 경우 높은 식이섬유와 낮은 지방 함량으로 포만감은 들지만 칼로리는 낮아

훌륭한 다이어트 간식이 될 수 있습니다.

 

 

2. 피부 건강 도움

 

피부건강에 좋은 비타민C, 비타민A, 베타카로틴, 구연산 등은 고구마에 풍부하게 들어있습니다.

고구마 전분 덕분에 열에 약한 비타민C가 굽거나 쪄도 70% 이상 남아있긴 하지만,

생고구마가 더 높답니다.

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3. 항암효과

 

고구마에는 면역 기능이 뛰어난 '강글리오시드'성분이 함유되어 있는데요,

이 성분은 발암물질을 억제하고 흡수되는 것을 막아준답니다.

또한 암세포를 정상 세포로 환원하는 기능까지 한다고 하니 놀라울 따름인데요,

주의하실 점은 이 성분은 반응성이 아주 민감하고 불안정하기 때문에

찌거나 굽는 등 가열하게 되면 그 효과가 사라져버리므로 생으로 섭취하는 것이 좋습니.

 

4. 면역체계 강화

 

생고구마 안에는 베타카로틴, 비타민C 등 풍부한 영양소가 들어있어

면역력을 높이는데 도움이 되며, 감기와 같은 각종 감염병으로부터 몸을 보호해줄 수 있습니다.

생고구마는 대식세포를 활성화시켜 면역체계를 지원하는 '베타글루칸'이 함유되어 있기 때문에

면역체계 강화에 효과를 보실 수 있습니다.

 

5. 눈 건강

 

생고구마에는 비타민A, 베타카로틴, 비타민C, 비타민E 등 각종 영양소가 다량 함유되어 있습니다. 

그 중 비타민A와 베타글루칸은 눈 건강에 특히 순기능을 하는 영양소로 알려져있는데요,

비타민A는 시력 유지에 필요한 레티놀 생성에 도움을 주고,

베타카로틴은 안구 건강 유지에 중요하답니다.

 

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< 부작용 및 주의사항 >

 

-소화력 약한 분들은 주의

 

생고구마는단백질 분해 효소를 억제하는 물질을 함유하고 있어 소화에 그리 좋지 않습니다.

그러므로 소화력이 약한 분들이나 어린아이가 섭취할 경우, 복통이나 설사 부작용을 겪을 수 있습니다.

(이 억제제는 열을 가하면 파괴되므로 찌거나 구워 섭취하면 괜찮습니다)

 

-장 약한 분들은 주의

 

고구마를 먹으면 가스가 많이 차고 속이 부글거리는 분들이 있습니다.

고구마 속 아마이드 라는 성분이 장내 세균에 의하여 이상발효가 일어나 이러한 현상이 생기는데요.

 

몸속 노폐물이 빠져나가는 과정이므로 점차 좋아질테지만,

복부팽만감이나 장이 너무 불편하다면 섭취를 제한하거나

 

동치미, 김치, 우유와 함께 먹으면 해당 증상을 줄이거나 없애는데 도움을 받을 수 있습니다.