생강 효능 및 부작용, "생강청" 만드는 방법

생강 효능 및 부작용, "생강청" 만드는 방법

 

 

 

 

따뜻한 차 한잔이 생각나는 계절입니다.

연인에게 생강청 하나 만들어주고 싶지 않으신가요?

 

오늘 아임파인토리에서 생강 효능, 부작용과

생강청 만드는 방법을 소개해드릴게요!

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< 생강의 놀라운 효능 >

 

1. 다이어트

 

생강은 따뜻한 음식이며 체내 신진대사가 원활하게 될 수 있도록 도와준답니다.

신진대사 기능이 떨어져 생긴 비만의 경우 생강청이 특히 도움이 되는데요,

지방을 태우고 체지방이 증가하는 것을 억제하는 효능이 있어 좋답니다.

 

2. 역류성식도염 증상완화

 

생강은 역류성식도염이 있는 분들에게 특히 좋다고 알려져 있어요.

위산 역류 질환의 치료제로 사용될 만큼 효과가 좋은데요,

특히 항염 및 진통완화 작용에 뛰어난 '진저롤' 성분이 들어있어

위산 역류, 가슴 통증에 시달리는 분들에게 도움이 좋아요.

 

3. 소화기 건강

 

생강은 예로부터 소화기 질환을 다스리는데 사용되어 왔으며, 

구토, 구역감, 소화불량, 메쓰꺼움 등의 증상에 효과가 좋다고 알려져 있답니다.

생강의 매운맛을 내는 진저롤과 쇼가올 성분은 위장 운동을 촉진시켜주고 

소화액 분비를 늘려주어 소화 기능을 돕는 것입니다.

음식물이 소화관을 지나는 시간을 단축시켜 소화불량 증상 완화에 좋으며

뇌의 구토 중추를 억제하여 구토, 구역감, 메스꺼움 증상에 진정 효과도 있답니다.

 

 

4. 항산화 효과

 

진저롤, 쇼가올은 강력한 항산화 성분으로써 체내 활성산소를 제거해주어 

세포 손상을 방지해주고 노화 지연에도 도움이 된다니다.

또한 항균 및 항바이러스 작용을 하여 외부 감염으로부터 몸을 보호해주어

각종 감기 질환을 예방하는데 탁월한 효과가 있습니다.

또한 생강은 염증을 줄여주고 면역 세포 활성화를 도와 면역 체계 강화에도 도움이 됩니다.

 

5. 항암효과

 

생강은 암 예방에 도움되는 성분들이 다량 함유되어 있는데요,

특히 진저롤, 쇼가올은 강력한 항산화 작용, 항염증 효과를 가지고 있답니다.

암세포 성장을 억제하고 사멸을 유도하는데 기여하며,

특히 대장암, 난소암, 췌장암, 유방암 등에 효과가 있다고 알려져있습니다.

 

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< 생강 부작용 및 섭취 주의사항 >

 

1. 항응고제 복용 시 섭취 주의

 

: 생강은 혈액 응고 과정을 늦추는 효과가 있으므로,

와파린, 헤파린, 리바록사반 같은 항응고제 복용 시 섭취 주의합니다.

 

2. 체내 열이 많은 분 섭취 주의

 

:생강은 성질이 따뜻하여 몸이 냉한 분들이 드시면 도움이 되지만,

몸에 열이 많은 분들이 드시면 체질에 맞지 않아

두통, 메스꺼움 등의 부작용이 있을 수 있습니다.

 

3. 위궤양 및 위질환 환자 섭취 주의

 

:혈관 확장에 도움을 주는 성질이 있어

치질, 위궤양 환자는 생강차 섭취를 주의합니다.

 

또한 위 점막 분비를 촉진시켜 위장 장애를 유발할 수 있으므로

위질환 환자도 섭취를 주의합니다.

 

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< 생강청 만들기 >

 

출처: 단풍미인쇼핑몰

 

 

1. 고무장갑을 착용한 후 생강 1kg을 세게 문질러가며

겉표면에 묻은 깨끗하게 흙을 씻어주세요.

 

2. 다 씻은 생강의 껍질을 벗겨주시는데,

굵은 마디는 숭덩 잘라주시고 마디 사이사이 보이는 이물질을 제거해주세요.

조금이라도 무른 것, 썩은 것은 잘라내주세요.

 

3. 전처리가 완료된 생강을 깨끗한 물에 담가 두 세번 흔들어가며 헹궈주세요.

(겉 표면에 묻은 껍질 제거)

 

4. 물빠짐이 가능한 트레이에 생강을 넓게 펼쳐놓거나 1시간 이상 체에 밭쳐 물기를 말려주세요.

 

5. 생강을 갈기 편하게 잘게 썰어주세요.

 

6. 믹서기에 한 움큼씩 넣어 갈아주거나 곱게 다져주세요.

(물이나 배를 넣으면 변질이 쉬운 상태가 됨. 순수 생강만 넣고 갈기)

 

7. 생강과 같은 비율의 백설탕이나 갈색설탕을 넣은 후 뒤적거려주세요.

흑설탕(비정제설탕)이나 비정제원당 혹은 꿀은 당도가 떨어져 오래 보관이 힘들어 추천드리지 않습니다.

(생강 1kg→다듬은 후 900g정도, 설탕은 1kg)

 

8. 3~4시간 그대로 방치합니다. (3~40분 한번 씩 뒤적거려주세요)

 

9. 설탕이 녹아서 질퍽해지면 열탕한 용기에 옮겨담은 후 하루동안 서늘한 곳에 둡니다.

 

10. 다음 날부터 냉장고에 옮겨서 보관하시면 되며 이날부터 섭취하시면 됩니다.

 

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뜨거운 물에 한 큰 술씩 타먹으면 '생강차',

더 달달한 차를 원하면 여기서 꿀 한스푼!

 

김치나 깍두기 양념 속에 생강청을 넣으면 깊은 맛이 가능한 '김치 양념 속재료'로,

고기에 듬뿍 발라 넣으면 육질이 부들부들~ 

생선 요리에 발라 넣으면 비린내가 싹!

 

유통기한은 1년~1년 반 정도 됩니다.

 

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