진도에서 꼭 먹어야 할 음식 BEST 5, 진도 대표음식 향토음식 진도 먹거리

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안녕하세요,

 

오늘은 진도에서 꼭 먹어야 할 음식에 대해 알아보도록 할게요!

진도에 여행가면 어떤 음식을 먹으면 좋을까요?

그럼 지금부터 "진도 먹거리 5가지"를 알아보아요~!

 

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< 진도 대표음식 5가지 >

1. 듬북갈비탕

 

듬북, 듬부기, 뜸부기, 뜸북 등으로 부르는 '듬북'은 모자반과의 해조류로 톳과 비슷하게 생겼는데요, 톳보다 조금 더 통통하고 줄기도 큰 편이며 보기보다 식감이 괘 부드러운 편이랍니다. 듬북은 우리나라 서남해안에서 주로 자라는데요, 옛날 진도에서는 집안 경조사 때 돼지뼈 국물에 듬북을 넣고 끓여 손님상에 내었다고 합니다. 듬북은 물에 잘 불어나기 때문에 옛날 주민들의 주린 배를 채울 수 있고 끓일 수록 깊은 맛이 잘 우러나와 그 맛도 좋았다고 합니다. 

 

이 듬북을 넣어 만든 갈비탕은 진도에서만 맛볼 수 있는 영양 가득한 음식으로, 갈비가 들어가 아이들까지도 모두 맛있게 먹을 수 있는 남녀노소 호불호 갈리지 않는 진도 대표음식이랍니다. 

 

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2. 간재미회무침

 

간재미는 '가오리'의 전라남도 방언인데요, 간재미를 가오리 새끼로 아시는 분들이 많지만 사실 간재미의 표준명은 '상어가오리'로 전남 일대에서 잡히는 홍어와 같은 어종으로 홍어목 가오리과로 분류됩니다. 진도에서는 이 간재미를 쉽게 접할 수 있는데요, 간재미 회나 무침이 특히나 인기가 좋습니다. 집 나간 입맛도 돌아오게 만든다는 간재미는 연골어류라 뼈째 먹을 수 있는데요, 그 덕에 식감이 오돌오돌하며 막걸리와 함께 먹으면 맛 궁합이 최고랍니다.

 

간재미는 회도 맛있지만 특히 무침으로 먹으면 그 맛이 일품인데요, 다진 마늘과 고추장, 참기름, 식초를 넣은 양념장과 함께 무쳐먹는 간재미는 애주가들최고의 안주랍니다.

 

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3. 진도 전복요리

 

진도의 자연산 전복은 그 상품가치가 매우 높은데요, 서남해안의 청정해역 진도에서 나는 전복은 영양이 풍부하고 맛이 뛰어나 예로부터 고급 특산물로 취급되어 왔답니다. 특히 진도는 지리적 여건상 조류소통이 빨라 육질이 단단하고 쫄깃함이 다른 전복과 확연히 비교가 된답니다. 전복은 조개류 중에서도 수분 함량이 높고 지방함량은 낮아 다이어트에 좋으며, 타우린, 히스티진, 티신, 알기닌, 페니라리린, 글리신과 같은 몸에 좋은 성분이 가득 들어있어 몸보신에도 최고에요.

 

전복요리 종류로는 전복 회, 전복 찜, 전복 버터구이, 전복죽 등이 있습니다. 이 중에서 오독오독 씹히는 식감을 좋아하신다면 전복회를 강력 추천드립니다!

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4. 울금 수육

 

진도는 울금의 대표적 주산지로 비옥한 토양과 따뜻한 기후가 조성되어있어 울금이 자생하기에 최적의 조건을 갖춘 지역이랍니다. 진도는 국내 울금 생산량의 무로 70% 이상을 차지할 만큼 대부분의 울금이 진도에서 나는데요, 원래 울금은 조선 전기까지 전남지역 7개 이상의 지역에서 재배된 사실이 기록되어있답니다. 하지만 언젠가부터 국내에서 재배가 더 이루어지지 않다가, 30여년 전 진도에서 재배하기 시작하며 다시 국내에서는 울금 재배가 규모있게 이루어지게 된 것이랍니다.

 

울금은 카레에 들어가는 '강황'과 비슷하지만 다소 맛에서 차이가 있는데요, 주 성분은 둘 모두 동일하게 '커큐민'이기 때문에 강력한 항암 효과가 있는 것은 같답니다. 이렇게 건강에 좋은 울금을 넣어 만든 수육은 진도에서만 맛볼 수 있는 음식인데요, 울금을 넣으면 수육 색도 예뻐지고 비린내를 싹 잡아주어 부들부들 맛도 더 좋아진답니다.

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5. 구기자 음식

 

구기자는 충남 청양, 예산, 공주 일대와 함께 진도가 대표적인 구기자 주산지로 꼽히는데요, 이 중에서 진도산 구기자에는 지방과 단백질, 당류 등 3대 영양소 뿐 아니라 칼슘, 유기산, 비타민A, 비타민B, 비타민C, 니크진산 등이 타지에서 자란 구기자에 비해 50%이상이나 더 많다고 합니다. 또한 단맛과 향이 더 깊고 진하며 검붉다고 합니다.

 

구기자 생산량이 많은 진도에서는 구기자를 넣어 다양한 요리를 선보이는데요, 구기자유과, 구기자인절미, 구기자나물, 구기자죽, 구기자식혜, 구기자된장, 구기자고추장, 구기자차 등 구기자를 활용한 음식 종류가 매우 많답니다. 특히 진도 주민들은 닭백숙을 만들 때 각종 한약재와 함께 구기자를 넣어 건강 보양식으로 먹는다고 합니다.

 

 

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