토란vs타로 차이점 / "토란" 영양성분, 효능 및 부작용(독성) 알아보기

토란vs타로 차이점 / "토란" 영양성분,  효능 및 부작용(독성) 알아보기

출처: 한국농정

 

"알토란 같다"는 말을 들어보신 적 있으신가요?

 

'부실한 데 없이 속이 꽉 차고 야무져서 버릴 데가 없다'

라는 의미로 이러한 말을 쓰는데요,

 

알줄기, 줄기, 잎까지 모두 먹을 수 있으며

각종 영양소와 효능이 뛰어난 '토란'에서 비롯된 말이랍니다.

 

모양은 감자와 비슷하지만 쫄깃하고 부드러운 토란,

오늘은 토란의 영양성분(칼로리 포함)과 효능, 부작용에 대해 알아보아요!

 

 

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토란
학명: Colocasia esculenta

 

출처: 서울도시농업

 

'땅의 달걀'이라는 뜻의 토란(土卵)은 여러해살이 뿌리채소입니다.

아시아에서 오랜 역사를 가지고 있으며 주로 한국, 일본, 중국에서 재배하고 있답니다.

 

한국에서는 가을에 수확하여 명절이나 특별한 날 국, 찌개, 전 볶음 등의 요리재료로 사용하기도 합니다.

 

※ 신기한 사실, 토란과 타로의 뿌리가 같다고?

한국 토란은 사실 타로밀크티에 들어가는 '타로'의 변종이랍니다.
타로(=왕토란)는 열대 아시아, 태평양 제도가 원산지이며, 그 변종이 우리나라 토란입니다.
하지만 품종은 달라 맛과 식감에서 차이가 조금 있으며,
우리나라에서는 토란을 주로 국이나 볶음요리로 해먹습니다.

왕토란 품종을 한국에서도 재배하는 곳이 있긴 합니다만,
타로 음료를 판매하는 매장에서는 타로 파우더를 중국, 대만에서 주로 직수입하여 사용합니다. 

우리가 흔히 생각하는 타로 음료 색깔인 보라색은 사실 식용 색소를 넣은 것입니다.
타로(=왕토란)가 연보라 마블링이 살짝 있는 것을 보고 연보라 색으로 사용하기 시작한거랍니다.
사실 생타로로 음료를 만들면 탁한 우윳빛에 가깝습니다.

보라색 참마(우베)를 함께 섞어 사용하거나 일부 보랏빛을 띠는 타로를 사용하기도 하면
아주 연한 보라색이 나올 수는 있습니다만 우리가 알고 있는 그 진한 색깔은 아닙니다.

 

 

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< 토란 영양성분 >

출처: 우리의 식탁

토란 약 100g 기준

열량: 60kcal

 

수분83.0g

탄수화물 12.8g

단백질 2.6g

지방 0.2g

콜레스테롤 0mg

 

회분(무기질)

-칼륨 610mg

-나트륨 1mg

-철 0.8mg

-인 42mg

-칼슘 22mg

 

미량성분

-비타민E 0.6mg

-비타민B1 0.09mg

-비타민B2 0.07mg

-나이아신 0.7mg

-비타민C 5mg

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< 토란 효능 7가지 >

 

 

1. 항염 효과

 

토란은 체내의 염증올 완화시키고 열을 내려주는 기능을 한답니다.

토란의 아린 맛은 수산칼륨이라는 성분 때문인데요,

수산칼륨은 타박상, 염좌, 골절이나 어깨결림 등의 증상을 완화시켜준답니다.

 

2. 항산화성분 풍부

 

토란은 우리 몸속의 활성산소를 없애주는데 도움을 주는 항산화 성분 비타민C, 뮤신이 풍부해요.

체내 해로운 물질인 활성산소는 줄기세포를 손상시켜 피부 재생력을 떨어트리며 노화를 촉진시키는데요,

토란의 항산화 성분들이 이를 막아주어 건강에 도움을 받을 수 있답니다.

또한 뮤신은 자외선, 오염 물질에 노출 시 손상된 세포에 대항하는데 핵심적인 역할을 합니다.

 

3. 면역력 증강

 

토란 속 비타민C와 여러 미네랄 성분은 면역력 증강에 도움이 되는데요,

특히 비타민C는 우리 몸속 면역 세포가 잘 활동할 수 있도록 도움으로써 외부 바이러스나 세균,

특히 환절기 감기 질환 및 감염으로부터 우리 몸을 보호해준답니다. 

 

 

4. 소화 촉진

 

토란 특유의 끈적거리는 것의 정체는 바로 '뮤신'이라는 성분인데요,

뮤신은 위와 장 건강에 탁월하다고 알려져있답니다.

특히 위와 장의 점막을 보호해주는 필수 성분으로써 위산으로 인한 위 손상을 방지해주어요.

또한 단백질 흡수 및 분해를 촉진하는 기능도 하여 육류 섭취시 소화를 돕습니다.

 

5. 체중 관리

 

토란은 칼로리가 낮고 섬유질은 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜주고 장건강을 원활하게 해주어

체중 관리를 하는 분들에게 특히 좋은 식품이랍니다.

식사 후에도 포만감을 오래 유지시켜주면서 속은 편안하게 해주어 다이어트 식품으로 매우 훌륭하답니다.

특히 각종 비타민, 미네랄 성분들이 체중관리로 인한 영양소 손실을 방지해준답니다.

 

6. 피로회복 및 불면증 개선

 

토란 속 뮤신은 알코올 해독에도 탁월하여 숙취해소 및 피로회복에 도움이 됩니다.

토란 속 비타민B군도 빠른 피로회복에 도움을 주어 운동 후 섭취하시면 활력을 되찾는데 효과적입니다.

토란에는 뇌에서 분비되는 생체호르몬 '멜라토닌'이 함유되어 있답니다. 

멜라토닌은 신체리듬을 조절해주어 피로를 줄여주고 우울증, 불면증 개선에 도움을 주어요.

 

 

7. 심혈관계 건강 도움

 

토란, 토란대에는 미끈거리는 성분이 있는데요, 바로 갈락탄 성분이랍니다.

갈락탄은 혈관 내의 나쁜 콜레스테롤(LDL콜레스테롤)과 중성지방을 배출시켜주어

혈압을 낮추는데 도움을 주고 각종 심혈관계 질환으로부터 몸을 보호해줍니다.

토란 속 식이섬유도 장에서 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아주는 기능을 한답니다.

 

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<토란 부작용 및 주의사항>

 

1. 익혀먹기

 

토란은 독성이 있기 때문에 반드시 익혀드셔야 합니다.

날 것으로 드시거나 토란 뿌리, 줄기 등을 맨손으로 만지면 가려움증이 생긴답니다.

토란을 익히기 전에는 반드시 장갑을 착용해주세요.

 

2. 알레르기 반응 주의

 

토란에는 가려움증, 피부발진 등의 알레르기 반응을 유발할 수 있는

"수산화칼슘"이 들어있습니다.

부작용 반응이 일어나면 즉시 섭취 중단하시고 병원에 방문해주세요.

 

3. 신장질환 및 신장결석 환자 주의

 

토란에는 "옥살산염"이 들어있는데요, 

옥살산염은 칼슘과 결합하여 결정을 만들어낼 수 있답니다. 

신장에 결석을 일으킬 수 있으므로 신장 관련 질환이 있으신 분들은

가능하면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

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"토란 효능 & 부작용"

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다음에도 유익한 글로 찾아올게요!

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